标准简介：GB 1886.128-2015规定了食品添加剂甲基环戊烯醇酮（3-甲基-2-羟基-2-环戊烯-1-酮）的技术要求、试验方法、检验规则以及包装、标志、运输和贮存要求，确保其作为食品香料的质量和安全。

发布日期：2015-09-21

实施日期：2016-03-21

代替GB 1886.128-2012《食品添加剂 甲基环戊烯醇酮》，与GB 1886.128-2012相比，主要变化如下:

1、修改了感官要求的描述；

2、更新了气相色谱法测定含量的方法细节；

3、增加了重金属限量指标的检测方法。

本标准适用于以环戊酮和丙二酸为原料经化学反应制得的食品添加剂甲基环戊烯醇酮，主要用于食品加工中作为香料使用。