标准简介：GB 1886.362-2022《食品安全国家标准 食品添加剂 ε–聚赖氨酸》规定了食品添加剂ε-聚赖氨酸的技术要求、检验方法、生产规范及标识要求，确保其作为防腐剂在食品应用中的安全性和质量可控性。

发布日期：2022-12-30

实施日期：2023-06-30

本标准为首次制定，未替代其他标准。

本标准适用于以淀粉酶产色链霉菌（Streptomyces diastatochromogenes）发酵生产的食品添加剂ε–聚赖氨酸，主要用于肉制品、乳制品、调味品等食品的防腐保鲜。