标准简介：GB 1903.62-2023 规定了食品营养强化剂还原铁的技术要求、检验方法、生产规范及标识要求，旨在确保其作为铁元素补充剂的安全性、稳定性和有效性，适用于食品加工过程中强化铁营养。标准对还原铁的理化指标、重金属限量、微生物指标等作出明确规定。

发布日期：2023-09-06

实施日期：2024-03-06

代替GB 1903.62-2015《食品安全国家标准 食品营养强化剂 还原铁》，与GB 1903.62-2015相比，主要变化如下:

1、修改了铁含量、粒度等理化指标要求；

2、新增了砷、铅等重金属限量指标；

3、补充了微生物控制及生产工艺规范。

本标准适用于以氢气为还原剂制得的食品营养强化剂还原铁，可用于乳制品、谷物制品、饮料等食品中铁元素的营养强化。