标准简介：GB 25548-2010《食品添加剂 丙酸钙》规定了食品添加剂丙酸钙的技术要求、试验方法、检验规则以及标志、包装、运输和贮存等内容，适用于以丙酸和氢氧化钙（或碳酸钙）为原料制得的食品添加剂丙酸钙，主要用于食品防腐剂。

发布日期：2010-12-21

实施日期：2011-02-21

替代标准：无明确说明替代旧标准（该标准为首次发布或未直接替代其他公开标准）。

本标准适用于食品添加剂丙酸钙的生产、检验与使用，其作为防腐剂可用于糕点、面包、酱油、醋等食品中，抑制霉菌和芽孢杆菌的生长。