标准简介：GB 25538-2010《食品添加剂 双乙酸钠》规定了食品添加剂双乙酸钠的技术要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输和贮存等内容，确保其作为防腐剂和酸味剂在食品中的安全使用。

发布日期：2010-12-21

实施日期：2011-02-21

替代GB 25538-1988《食品添加剂 双乙酸钠》，与GB 25538-1988相比，主要变化如下：

1、修改了双乙酸钠含量（以干基计）的指标要求；

2、增加了重金属（以Pb计）和砷（以As计）的限量指标；

3、更新了检测方法和检验规则。

本标准适用于以乙酸和碳酸钠为原料经合成、精制得到的食品添加剂双乙酸钠，用于食品加工中的防腐、防霉及酸度调节。