标准简介：GB 2721-2015《食品安全国家标准 食用盐》规定了食用盐的术语定义、技术要求、检验方法、标签标识等要求，适用于直接食用的食盐产品，包括加碘盐、未加碘盐及其他食用盐，确保其安全性和质量符合国家标准。

发布日期：2015-09-20

实施日期：2016-09-20

代替GB 2721-2003《食用盐卫生标准》，与GB 2721-2003相比，主要变化如下:

1、标准名称修改为《食品安全国家标准 食用盐》；

2、增加了对铅、总砷、镉等污染物限量的要求；

3、调整了碘含量的强化范围，明确碘酸钾为唯一允许使用的碘强化剂；

4、删除了部分理化指标，优化了检验方法。

本标准适用于供食用的精制盐、粉碎洗涤盐、日晒盐等产品，包括加碘盐和非加碘盐，不适用于低钠盐、调味盐等加工盐。