标准简介：GB 28351-2012《食品添加剂 5-甲基糠醛》规定了食品添加剂5-甲基糠醛的技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存等内容。该标准适用于以糖类或含有糖类的物质为原料，经酸催化水解、脱水等工艺制得的食品添加剂5-甲基糠醛。

发布日期：2012-04-25

实施日期：2012-06-25

代替标准：该标准为首次制定，未提及替代其他标准。

适用范围：本标准适用于食品添加剂5-甲基糠醛的生产与检验，其主要用于食品加工中作为香料使用。