标准简介：GB 28348-2012《食品添加剂 肉桂酸甲酯》规定了食品添加剂肉桂酸甲酯的技术要求、试验方法、检验规则以及包装、标志、运输和贮存要求。该标准明确了产品的感官性状、理化指标（如含量、折光率、酸值等）、重金属限量及检测方法，确保其作为食品添加剂的安全性和质量稳定性。

发布日期：2012-04-25

实施日期：2012-06-01

本标准为首次制定，未替代其他国家标准。

本标准适用于以化学合成法制得的食品添加剂肉桂酸甲酯的生产、检验和销售，主要用于调配食品用香精。