标准简介：GB 29927-2013《食品添加剂 氧化淀粉》规定了食品添加剂氧化淀粉的定义、技术要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输、贮存等内容。该标准适用于以食用淀粉为原料，经氧化处理后制得的食品添加剂氧化淀粉，主要用于食品工业中作为增稠剂、稳定剂等。

发布日期：2013-11-29

实施日期：2014-06-01

本标准为首次发布，无替代标准。

本标准适用于以食用淀粉为原料，经氧化工艺制得的食品添加剂氧化淀粉的生产、检验和销售，可作为增稠剂、稳定剂等用于食品加工中。