标准简介：GB 5009.111-2016规定了食品中脱氧雪腐镰刀菌烯醇（DON）及其乙酰化衍生物的测定方法，包括液相色谱-质谱联用法（LC-MS/MS）和高效液相色谱法（HPLC），用于检测谷物、粮食制品等食品中的真菌毒素污染。

发布日期：2016-08-31

实施日期：2017-03-01

代替GB/T 5009.111-2003《谷物及其制品中脱氧雪腐镰刀菌烯醇的测定》，与GB/T 5009.111-2003相比，主要变化如下：

1、增加了液相色谱-质谱联用法（LC-MS/MS）作为第一法；

2、优化了高效液相色谱法（HPLC）的样品前处理步骤；

3、扩展了适用范围的描述，涵盖更多食品基质。

本标准适用于谷物、粮食、婴幼儿食品、乳制品等食品中脱氧雪腐镰刀菌烯醇及其乙酰化衍生物的测定。