标准简介：GB 5009.234-2016 规定了食品中铵盐的测定方法，采用分光光度法对食品中的铵盐含量进行定量分析，确保食品安全的检测要求。

发布日期：2016-08-09

实施日期：2017-03-01

替代标准：无明确替代标准（本标准为首次发布，未直接替代此前同类标准）。

本标准适用于食品中铵盐的测定，包括但不限于乳制品、肉制品、调味品等食品基质中铵盐含量的检测。