基础信息

标准号：QB/T 4893-2015

发布日期：2015-10-10

实施日期：2016-03-01

制修订：制定

中国标准分类号：X53

国际标准分类号：67.100.40

技术归口：全国食品发酵标准化中心

批准发布部门：工业和信息化部

行业分类：制造业

标准类别：产品标准

备案信息

备案号：52190-2015

备案日期：2015-12-08

备案公告：2015年第12号(总第192号)

适用范围

本标准适用于制作软冰淇淋和软雪糕产品的浆料，不适用于预包装冷冻饮品。

起草单位

中焙糖协冷冻食品专业委员会，中国食品发酵工业研究院、北京艾莱发喜食品有限公司 等

起草人

张九魁、茅金妹、陈岩 等