标准简介：GB 15193.11-2015是食品安全国家标准中的致突变试验方法之一，规定了果蝇伴性隐性致死试验的技术要求，用于检测化学物质对果蝇性染色体隐性致死突变的诱导能力，评估其遗传毒性。

发布日期：2015-09-21

实施日期：2016-03-21

代替GB 15193.11-2003《果蝇伴性隐性致死试验》，与GB 15193.11-2003相比，主要变化如下:

1、增加了试验原理、试验报告等内容的细化描述；

2、优化了试验设计、操作步骤及结果判定标准；

3、更新了参考文献和术语定义，与最新国际方法接轨。

本标准适用于食品及其相关产品中化学物质的遗传毒性检测，为食品安全风险评估提供科学依据。