标准简介：GB 15193.19-2015《食品安全国家标准 致突变物、致畸物和致癌物的处理方法》规定了食品及相关产品中致突变物、致畸物和致癌物的处理原则、程序及安全控制要求，旨在保障食品安全，降低健康风险。

发布日期：2015-09-21

实施日期：2016-03-21

代替GB 15193.17-2003《致突变物、致畸物和致癌物处理方法》，与GB 15193.17-2003相比，主要变化如下:

1、增加了对新型化学物质的处理要求；

2、更新了实验方法的技术参数；

3、强化了安全防护措施和废弃物管理要求。

本标准适用于食品生产、加工、检验过程中涉及的致突变物、致畸物和致癌物的处理，包括实验室研究、工业生产及污染控制等场景。