标准简介：GB 1886.21-2016《食品安全国家标准 食品添加剂 乳酸钙》规定了食品添加剂乳酸钙的技术要求、检验方法、生产加工过程的卫生要求、包装、标识、贮存及运输等内容。该标准明确了乳酸钙的理化指标、重金属限量、微生物限量等质量要求，并对其在食品中的使用范围和限量进行了规范。

发布日期：2016-08-31

实施日期：2017-01-01

代替GB 1886.21-2005《食品添加剂 乳酸钙》，与GB 1886.21-2005相比，主要变化如下：

1、修改了乳酸钙含量、水不溶物等理化指标要求；

2、调整了铅、砷等重金属限量指标；

3、更新了检验方法及相关引用标准。

本标准适用于以发酵法生产的乳酸与氢氧化钙或碳酸钙反应制得的食品添加剂乳酸钙，用于食品加工中的营养强化剂、酸度调节剂等用途。