标准简介：GB 1886.324-2021 规定了食品添加剂偏酒石酸的技术要求、试验方法、检验规则以及标志、包装、运输和贮存等内容，适用于以酒石酸为原料经脱水、酯化等工艺制成的食品添加剂偏酒石酸的生产和检验。

发布日期：2021-08-21

实施日期：2022-02-22

代替GB 1886.324-2018《食品安全国家标准 食品添加剂 偏酒石酸》，与GB 1886.324-2018相比，主要变化如下:

1、修改了理化指标中“硫酸盐（以SO₄²⁻计）”的限量要求；

2、增加了部分检测方法的引用标准。

本标准适用于作为酸度调节剂、螯合剂等用途的食品添加剂偏酒石酸的生产、检验和销售。