标准简介：GB 1903.11-2015规定了食品营养强化剂乳酸锌的技术要求、检验方法、标志、包装、运输和贮存等内容。该标准适用于以乳酸和氧化锌为原料经化学合成制得的乳酸锌产品，主要作为锌元素的营养强化剂用于食品加工领域，确保产品质量和安全。

发布日期：2015-04-09

实施日期：2015-05-09

代替GB 1903.11-2003《食品添加剂 乳酸锌》，与GB 1903.11-2003相比，主要变化如下：

修改了乳酸锌含量的技术要求；

调整了重金属限量指标；

更新了检验方法和标志标注要求。

本标准适用于食品营养强化剂乳酸锌的生产、检验与销售，包括用于乳制品、饮料、谷物制品等食品的锌强化。