标准简介：GB 25537-2010《食品添加剂 乳酸钠（溶液）》规定了食品添加剂乳酸钠（溶液）的技术要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输、贮存等内容，适用于以淀粉或糖质原料经发酵生成乳酸，再与氢氧化钠反应制成的食品添加剂乳酸钠溶液。

发布日期：2010-12-21

实施日期：2011-02-21

本标准为首次制定，未替代其他标准。

本标准适用于食品添加剂乳酸钠（溶液）的生产、检验与使用，主要作为水分保持剂、酸度调节剂等应用于肉制品、乳制品及烘焙食品等领域。