标准简介：GB 31655-2021《食品安全国家标准 哺乳动物体内碱性彗星试验》规定了通过检测哺乳动物体内细胞DNA单链断裂或碱性不稳定位点，评估化学物质遗传毒性的试验方法。该方法用于食品安全风险评估中化学物质的遗传毒性检测，具有灵敏度高、适用范围广的特点。

发布日期：2021-09-07

实施日期：2022-02-01

本标准适用于食品及相关产品中化学物质的遗传毒性检测，包括通过灌胃、吸入或注射等途径暴露于受试物后的实验动物（如大鼠、小鼠）的肝、肾、外周血等组织细胞的DNA损伤评估。