基础信息

标准号：GB/T 40356-2021发布日期：2021-08-20实施日期：2022-03-01标准类别：产品中国标准分类号：Y73国际标准分类号：97.040.60 归口单位：全国金属餐饮及烹饪器具标准化技术委员会执行单位：全国金属餐饮及烹饪器具标准化技术委员会主管部门：中国轻工业联合会

采标情况

本标准非等效采用ISO国际标准：ISO 8442-1:1997；ISO 8442-5:2004。采标中文名称:《与食品接触的（刀具和餐具）制品及材料 第1部分：食品制备用刀具技术要求》 、《与食品接触的（刀具和餐具）制品及材料 第5部分：锋利度及耐用度测试方法》。

起草单位

阳江十八子集团有限公司中国质量认证中心浙江金石家居用品有限公司泰州力洋五金制品有限公司阳江选夫人工贸有限公司广东省阳江市质量计量监督检测所北京栎昌王麻子工贸有限公司阳江市阳东天上红厨业有限公司广东金辉刀剪股份有限公司国家日用金属制品质量监督检验中心（沈阳）

起草人

李积回黄远清梁长玉蔡曙春钟嘉良李绍俊王勇谭文华赵德胜汪松祥傅鸿博张雪凌

相近标准(计划)

FZ/T 81022-2018 机织厨用服饰YS/T 553-2009 重型刀具用硬质合金刀片毛坯YS/T 553-2021 重型刀具用硬质合金刀片毛坯20233152-T-604 木工刀具术语YB/T 4571-2016 刀具用控氮马氏体不锈钢钢板及钢带GB/T 14895-2010 金属切削刀具术语切齿刀具GB/T 2076-2021 切削刀具用可转位刀片 型号表示规则JB/T 10231.24-2006 刀具产品检测方法 第24部分：机用锯条20233116-T-604 木工刀具安全 铣刀、圆锯片GB/T 43132-2023 超硬磨料制品精密刀具数控磨削用砂轮