基础信息

标准号：GB/T 14613-2008发布日期：2008-08-22实施日期：2008-12-01全部代替标准：GB/T 14613-1993标准类别：方法中国标准分类号：B20国际标准分类号：67.060 归口单位：全国粮油标准化技术委员会执行单位：全国粮油标准化技术委员会原粮及制品分会主管部门：国家粮食和储备局

采标情况

本标准修改采用其他国际标准：AACC 56-50(1999)。采标中文名称:全麦粉发酵时间试验。

起草单位

国家粮食局科学研究院

起草人

林家永陆晖孙辉姜薇莉

相近标准(计划)

GB/T 14612-2008 粮油检验小麦粉面包烘焙品质试验中种发酵法GB/T 14611-2008 粮油检验小麦粉面包烘焙品质试验直接发酵法20230019-T-449 粮油检验 小麦粉加工精度检验GB/T 24303-2009 粮油检验小麦粉蛋糕烘焙品质试验海绵蛋糕法20220040-T-449 粮油检验 油脂定性试验GB/T 37511-2019 粮油检验 小麦粉面团流变学特性测试 混合试验仪法20233892-T-449 粮油检验 小麦粉面团流变学特性测试 吹泡仪法LS/T 6123-2017 粮油检验 小麦粉饺子皮加工品质评价GB/T 5504-2011 粮油检验小麦粉加工精度检验LS/T 6150-2024 《粮油检验 小麦粉面团流变学特性测试 揉混仪法》