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粮油检验 小麦粉面包烘焙品质试验 直接发酵法

基础信息

标准号:GB/T 14611-2008发布日期:2008-11-04实施日期:2009-01-01全部代替标准:GB/T 14611-1993标准类别:方法中国标准分类号:B20国际标准分类号:67.040 归口单位:全国粮油标准化技术委员会执行单位:全国粮油标准化技术委员会原粮及制品分会主管部门:国家粮食和储备局

起草单位

国家粮食局科学研究院东海粮油工业(张家港)有限公司等

起草人

孙辉姜薇莉王立坤雷玲白石桥

相近标准(计划)

GB/T 14612-2008 粮油检验小麦粉面包烘焙品质试验中种发酵法GB/T 35869-2018 粮油检验 小麦粉面包烘焙品质评价 快速烘焙法GB/T 24303-2009 粮油检验小麦粉蛋糕烘焙品质试验海绵蛋糕法LS/T 6123-2017 粮油检验 小麦粉饺子皮加工品质评价20230019-T-449 粮油检验 小麦粉加工精度检验GB/T 35991-2018 粮油检验 小麦粉馒头加工品质评价GB/T 35875-2018 粮油检验 小麦粉面条加工品质评价20233892-T-449 粮油检验 小麦粉面团流变学特性测试 吹泡仪法SB/T 10136-1993 面包用小麦粉LS/T 3201-1993 面包用小麦粉